Fundamentação legal
Regras, alertas e relatórios alinhados à Lei 11.947/2009 e à Resolução CD/FNDE nº 4/2026.
Beta gratuito por convite
Sistema de Alimentação & Nutrição Escolar
Cardápios, fichas técnicas, relatórios de compras e conformidade PNAE
O SISANE está em beta gratuito para nutricionistas da alimentação escolar. Cadastre-se para receber o convite e usar o sistema antes da abertura pública.
Criado para a rotina real do PNAE
Organize evidências antes das cobranças chegarem.
O SISANE reúne cardápios com fichas técnicas, escolas, alunos com restrições e relatórios de compras para que a equipe trabalhe com dados rastreáveis e menos retrabalho.
Feito por quem vive o problema
Criado para a rotina de nutricionistas e equipes técnicas que precisam decidir com dados confiáveis.
Alertas no cardápio
Inconsistências com a Resolução CD/FNDE nº 4/2026 aparecem enquanto o cardápio ainda está em elaboração.
Planilhas soltas não dão conta da complexidade do PNAE.
Quando os dados ficam espalhados, a equipe perde tempo, aumenta o risco de inconsistência e chega à prestação de contas com menos segurança.
Medo de fiscalização
Cardápios, compras, estoque e prestação de contas precisam estar coerentes quando a auditoria chegar.
Responsabilidade pessoal
Nutricionistas RT e equipes técnicas precisam de registros claros para sustentar decisões técnicas.
Cálculos manuais arriscados
Per capita, rendimento, FC/FR e metas nutricionais variam por etapa e modalidade. Planilhas soltas aumentam o risco de erro.
Relatórios demorados
Dados espalhados atrasam listas de compras, quantitativos e documentos justamente quando a equipe precisa agir.
Validade e entrega
Validade inadequada e entrega sem rastreio claro criam risco operacional, financeiro e documental.
Alunos com restrições
Restrições alimentares precisam aparecer no planejamento antes que cardápios e compras avancem.
Metas difíceis de acompanhar
Agricultura familiar, frutas, hortaliças e itens com limite de frequência precisam de acompanhamento contínuo.
Legislação sempre mudando
A rotina precisa acompanhar a Resolução CD/FNDE nº 4/2026, a Lei 15.226/2025, a Lei 14.660/2023 e as normas do CFN com menos dependência de memória.
Conformidade PNAE
O SISANE leva a regra para dentro da operação.
Em vez de descobrir inconsistências no fechamento, a equipe enxerga riscos enquanto os cardápios ainda podem ser corrigidos.
Bloqueio de proibidos
Bloqueia no cardápio os alimentos classificados como proibidos pelo Art. 22 da Resolução CD/FNDE nº 4/2026.
Creche sem ultraprocessados
Conforme o Art. 18, §8º, impede ultraprocessados e açúcar, mel ou adoçante nos cardápios de creche (0 a 3 anos).
Limites de frequência
Alerta quando produtos cárneos, conservas, doces, margarina e outros itens passam da frequência do Art. 18, §6º.
Frutas e hortaliças
Alerta quando o cardápio semanal não atinge a oferta mínima de frutas e hortaliças prevista no Art. 18.
Ferro heme semanal
Confere a oferta de alimentos fonte de ferro heme em pelo menos 4 dias por semana (Art. 18, §4º).
Vitamina A semanal
Confere a oferta de alimentos fonte de vitamina A em pelo menos 3 dias por semana (Art. 18, §5º).
Cobertura nutricional
Compara energia e nutrientes do cardápio com as referências do Anexo IV para a etapa e o período de atendimento.
IQ COSAN
Calcula o índice de qualidade do cardápio semanal pela metodologia do FNDE.
Restrições alimentares
Registro dos estudantes com necessidade alimentar especial, por tipo e gravidade, para apoiar o planejamento (Art. 17, §1º).
Relatórios de compras
Lista de compras, quantitativo por escola e necessidades de compra a partir do cardápio aprovado, e cardápio em PDF.
Disponível no beta
O que já funciona no beta.
Cadastros, cardápios com fichas técnicas e relatórios de compras conversam entre si para reduzir retrabalho e melhorar a rastreabilidade.
Dashboard
Nutrição e metas do PNAE no município: conformidade dos cardápios da semana, metas do Art. 18, IQ COSAN, cobertura do Anexo IV e composição.
Municípios
Vínculo da nutricionista Responsável Técnica (RT) com o município e escolha do município em que você está trabalhando.
Escolas
Escolas da rede atendida pelo PNAE, a partir do Censo Escolar, com as matrículas por etapa de ensino.
Alunos e avaliação antropométrica
Restrições alimentares por tipo e gravidade e avaliação do estado nutricional (curvas da OMS, laudo em PDF), visíveis só para a RT e a equipe técnica.
Cardápios e fichas técnicas
Cardápios com fichas técnicas, cálculo nutricional, alertas da Resolução CD/FNDE nº 4/2026, aprovação pela RT e impressão em PDF.
Fatores de correção e rendimento
Fator de correção (FC) e fator de rendimento (FR) dos alimentos, do município ou de cada escola, usados no cálculo das compras.
Relatórios de compras
Lista de compras, quantitativo por escola e necessidades de compra calculados a partir do cardápio aprovado.
Relatório nutricional
Resumo nutricional e de conformidade PNAE dos cardápios aprovados do município.
Equipe
Convites e perfis da equipe do município: nutricionistas do quadro técnico e membros de leitura.
Em breve
Em desenvolvimento
Módulos que ainda estão sendo construídos. No sistema eles aparecem com um cadeado e ficam trancados até estarem prontos para o uso real.
Em breve — em desenvolvimento
Assistente de IA para cardápios
Proposta de cardápio seguindo a Resolução CD/FNDE nº 4/2026 e fichas técnicas preenchidas a partir da base; a nutricionista RT revisa, ajusta e aprova.
- Gerar com IA uma proposta de cardápio que segue as regras do PNAE
- Preencher com IA fichas técnicas, per capita e nutrientes a partir da base do SISANE
- Sempre como sugestão: a nutricionista RT revisa, ajusta e aprova o cardápio
- Objetivo: levar de horas para minutos a elaboração do cardápio
EstoqueEm breve
Controle do estoque de alimentos do município: entradas, saídas, validade, estoque mínimo e relatório de estoque.
AquisiçõesEm breve
Fornecedores, entregas e recebimento dos alimentos, com as metas de compra da agricultura familiar e o relatório de aquisições.
Testes de aceitabilidadeEm breve
Registro dos testes de aceitabilidade das preparações, com o índice calculado pela metodologia do FNDE.
Como funciona
Do planejamento ao relatório, sem recomeçar do zero.
Cada registro alimenta a próxima etapa: cadastro, cardápio, aprovação e relatórios de compras.
Cadastre o município
Centralize município, escolas e dados operacionais em uma base única.
Parta dos dados escolares do INEP
Use o Censo Escolar como ponto de partida e escolha as escolas, etapas e quantidades de alunos da base de cálculo.
Elabore cardápios
Monte refeições com o banco de alimentos, cálculo nutricional automático e alertas do PNAE durante o planejamento.
Aprove o cardápio
A nutricionista RT revisa e aprova; o cardápio aprovado fica protegido contra alterações e sai em PDF com nome e CRN.
Gere as listas de compras
Lista de compras, quantitativo por escola e necessidades de compra saem do cardápio aprovado, com menos retrabalho.
Base técnica
Base técnica para decidir com mais confiança.
O SISANE organiza referências legais, nutricionais e documentais para apoiar decisões consistentes na rotina da alimentação escolar. A decisão técnica continua com a nutricionista.
- Lei 11.947/2009 - base do PNAE
- Resolução CD/FNDE nº 4/2026 - norma vigente
- Lei 15.226/2025 - agricultura familiar e validade
- Lei 14.660/2023 - participação de mulheres na agricultura familiar
- Resoluções CFN 788 e 789/2024 - atuação do nutricionista
- Tabelas TACO, TBCA e IBGE - dados nutricionais
Beta
Como funciona o beta do SISANE
Um período de uso gratuito com um grupo pequeno de nutricionistas, para ajustar o sistema à rotina real antes da abertura pública.
Gratuito durante o beta
Sem cobrança no beta. Se um dia houver plano pago, você será avisado antes e só paga se concordar.
Por convite
Para nutricionistas responsáveis técnicas e equipes técnicas de Entidades Executoras. Os convites saem aos poucos, conforme as vagas.
Em evolução
O sistema pode mudar e ter instabilidades, sem garantia de disponibilidade. Seu retorno orienta as próximas versões.
Privacidade antes dos convites
Os convites só começam quando o acesso aos dados de estudantes estiver restrito à nutricionista RT e à equipe que ela convidar, como preveem os Termos de Uso e Privacidade.
Cadastro de interesse
Quero participar do beta
Preencha seus dados. Usaremos seu contato só para enviar o convite e avisos sobre o beta e o lançamento do SISANE.